Enhancing the antioxidative capacity and acceptability of Kunnu beverage from gluten-free pearl millet (Pennisetum glaucum) through fortification with tigernut sedge (Cyperus esculentus) and coconut (Cocos nucifera) extracts

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标题	Enhancing the antioxidative capacity and acceptability of Kunnu beverage from gluten-free pearl millet (Pennisetum glaucum) through fortification with tigernut sedge (Cyperus esculentus) and coconut (Cocos nucifera) extracts
网址	http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-019-0030...
DOI	10.1007/s11694-019-00305-2 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Adebanjo A. Badejo; Uchechi Nwachukwu; Helen N. Ayo-Omogie; Oluwagbemiga S. Fasuhanmi 出版日期：2019-10-26
求助人	文静的跳跳糖在 2026-03-20 13:39:17 发布自河南，悬赏 10 积分
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