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标题
Foaming and rheological properties of hydroxypropyl methylcellulose and welan gum composite system: The stabilizing mechanism
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106275
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106275 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jingsong Zhu; Zhuojia Qian; Mohamed Eid; Fuchao Zhan; Muhammad Asif Ismail; et al
出版日期：2021
求助人
健壮可冥 在 2026-03-03 19:15:11 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 6个月前，求助关闭

    健壮可冥 健壮可冥 Lv4 求助人 关闭了本次求助。

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  • 6个月前

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  • 6个月前

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  • 6个月前

    健壮可冥 健壮可冥 Lv4 求助人 发起了本次求助

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