Foaming and rheological properties of hydroxypropyl methylcellulose and welan gum composite system: The stabilizing mechanism

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标题	Foaming and rheological properties of hydroxypropyl methylcellulose and welan gum composite system: The stabilizing mechanism
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106275
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106275 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jingsong Zhu; Zhuojia Qian; Mohamed Eid; Fuchao Zhan; Muhammad Asif Ismail; et al 出版日期：2021
求助人	健壮可冥在 2026-03-03 19:15:11 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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