Improved properties of gelatin films involving transglutaminase cross-linking and ethanol dehydration: The self-assembly role of chitosan and montmorillonite

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标题	Improved properties of gelatin films involving transglutaminase cross-linking and ethanol dehydration: The self-assembly role of chitosan and montmorillonite 转谷氨酰胺酶交联和乙醇脱水对明胶膜性能的改善&壳聚糖和蒙脱石的自组装作用相关领域明胶壳聚糖化学工程双层材料科学蒙脱石复合数接触角高分子化学蛋白质吸附化学复合材料有机化学聚合物膜生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107870
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107870 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongjie Dai; Lin Peng; Hongxia Wang; Xin Feng; Liang Ma; et al 出版日期：2022-11-01
求助人	任性新烟在 2024-01-08 14:52:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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