标题 |
Correlation between acid, TBA, peroxide and iodine values, catalase and glutathione peroxidase activities of chicken, cattle and camel meat during refrigerated storage
鸡、牛、骆驼肉冷藏过程中酸、TBA、过氧化物、碘值及过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性的相关性
相关领域
过氧化氢酶
谷胱甘肽过氧化物酶
过氧化物酶
食品科学
碘
化学
过氧化物
生物化学
酶
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:Veterinary world/Veterinary World 作者:Hamid Reza Gheisari 出版日期:2011-01-01 |
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