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 Impact of microorganisms on key processes of organic acid metabolism during the occurrence and disappearance of paocai pellicle 微生物对泡菜膜发生和消失过程中有机酸代谢关键过程的影响
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期刊：Journal of Food Science 作者：Shuang Xian; Yanlan Li; Xingyan Liu; Guanghui Shen; Man Zhou; et al 出版日期：2024-06-26 |
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