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标题
Influence of Protein–Phenolic Complex on the Antioxidant Capacity of Flaxseed (Linum usitatissimum L.) Products
蛋白-酚复合物对亚麻籽产品抗氧化能力的影响
相关领域
化学 抗氧化剂 咖啡酸 水解物 食品科学 亚麻 消化（炼金术） 酚酸 酚类 酶水解 生物化学 水解 色谱法 植物 生物
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b04639
AI链接 handle.net csic.es nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.6b04639 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Fernanda Guimarães Drummond e Silva; Beatriz Miralles; Blanca Hernández‐Ledesma; Lourdes Amigo; Amadeu H. Iglesias; et al
出版日期：2017-01-08
求助人
浩铭 在 2025-06-23 18:18:30 发布自河南，悬赏 10 积分
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