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标题
Lutein encapsulated in whey protein and citric acid potato starch ester: Construction and characterization of microcapsules
叶黄素乳清蛋白和柠檬酸马铃薯淀粉酯微胶囊的构建与表征
相关领域
叶黄素 乳清蛋白 淀粉 溶解度 乳状液 分离乳清蛋白粉 化学 柠檬酸 喷雾干燥 食品科学 变性淀粉 微观结构 冷冻干燥 化学工程 色谱法 有机化学 类胡萝卜素 工程类 结晶学
网址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35970362
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.08.068 doi
求助人
大西瓜 在 2025-05-16 10:36:28 发布自山东，悬赏 10 积分
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