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Effect of chitosan-alginate encapsulation with inulin on survival of Lactobacillus rhamnosus GG during apple juice storage and under simulated gastrointestinal conditions
菊粉包裹壳聚糖-海藻酸盐对鼠李糖乳杆菌GG在苹果汁贮藏和模拟胃肠道条件下存活的影响
相关领域
鼠李糖乳杆菌 益生菌 菊粉 食品科学 细菌 壳聚糖 人口 化学 微生物学 生物 医学 生物化学 遗传学 环境卫生
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2016.01.064 doi
其它 期刊:LWT
作者:Hassan Gandomi; Sepideh Abbaszadeh; Ali Misaghi; Saied Bokaie; Negin Noori
出版日期:2016-01-29
求助人
沉静道罡 在 2025-06-02 22:10:06 发布自河南,悬赏 10 积分
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