Improving Quality Characteristics of Whipped Cream Based on Novel Additives: A Review of Current Status, Challenges, and Strategies

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标题	Improving Quality Characteristics of Whipped Cream Based on Novel Additives: A Review of Current Status, Challenges, and Strategies 基于新型添加剂改善鲜奶油质量特性的现状、挑战和策略综述相关领域电流（流体）质量（理念）食品科学生化工程业务生物技术化学工程类生物认识论哲学电气工程
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-024-03453-6
DOI	10.1007/s11947-024-03453-6 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Yangyang Chen; Yongjian Cai; Di Zeng; Mouming Zhao; Qiangzhong Zhao 出版日期：2024-05-27
求助人	张张在 2025-03-04 21:25:05 发布自山西，悬赏 10 积分
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