Analytical methods for starch retrogradation assessment

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标题	Analytical methods for starch retrogradation assessment 淀粉回生评价的分析方法相关领域回生（淀粉）淀粉材料科学差示扫描量热法傅里叶变换红外光谱计算机科学工艺工程化学食品科学化学工程工程类物理热力学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1002/fob2.12016
DOI	10.1002/fob2.12016 doi
其它	期刊：Food biomacromolecules. 作者：Weiming Chen; XU Wei-bing; Shahid Ahmed Junejo; Yinong Feng; Tong Gao; et al 出版日期：2024-12-03
求助人	张张在 2025-04-16 19:20:09 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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