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标题
Development of a whey-based beverage with enhanced levels of conjugated linoleic acid (CLA) as facilitated by endogenous walnut lipase
内源性核桃脂肪酶促进共轭亚油酸(CLA)水平提高的乳清饮料的开发
相关领域
食品科学 发酵 共轭亚油酸 化学 脂肪酶 嗜热链球菌 开胃菜 益生菌 乳酸菌 亚油酸 生物化学 脂肪酸 细菌 生物 酶 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100547
DOI
10.1016/j.fochx.2022.100547 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Mona Moslemi; Ali Moayedi; Morteza Khomeiri; Yahya Maghsoudlou
出版日期：2022-12-21
求助人
yDragon 在 2025-02-14 13:43:17 发布自广东，悬赏 10 积分
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