Green-synthesized ε-polylysine/zein nanocomplexes as safe antimicrobials: Applications and metabolomic mechanisms in grape preservation

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标题	Green-synthesized ε-polylysine/zein nanocomplexes as safe antimicrobials: Applications and metabolomic mechanisms in grape preservation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149860
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149860 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Fang C, Zhu R, Wei J, Wei N, Feng T, Ma J, Fu Z, Wu B, Guo X 出版日期：2026-05-28
求助人	wjn 在 2026-09-07 17:38:23 发布自新疆，悬赏 10 积分
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