Stability and digestibility of encapsulated lycopene in different emulsion systems stabilized by acid‐modified soybean lipophilic protein

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标题	Stability and digestibility of encapsulated lycopene in different emulsion systems stabilized by acid‐modified soybean lipophilic protein
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.11968
DOI	10.1002/jsfa.11968 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yuanda Sun; Mingming Zhong; Yufan Sun; Yang Li; Baokun Qi; et al 出版日期：2022-05-12
求助人	星映弈在 2026-09-11 18:25:12 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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