Enzymatic production of bioactive protein hydrolysates from tuna liver: effects of enzymes and molecular weight on bioactivity - 科研通

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标题	Enzymatic production of bioactive protein hydrolysates from tuna liver: effects of enzymes and molecular weight on bioactivity
网址	http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/j.1365-2621....
DOI	10.1111/j.1365-2621.2009.02166.x doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Chang‐Bum Ahn; Ka‐Hwa Lee; Jae‐Young Je 出版日期：2010-02-11
求助人	黎梓玉在 2026-09-15 15:10:27 发布自广东，悬赏 10 积分
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