Vitamin E Encapsulation within Oil-in-Water Emulsions: Impact of Emulsifier Type on Physicochemical Stability and Bioaccessibility

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标题	Vitamin E Encapsulation within Oil-in-Water Emulsions: Impact of Emulsifier Type on Physicochemical Stability and Bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06347
DOI	10.1021/acs.jafc.8b06347 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shanshan Lv; Yanhua Zhang; Haiyan Tan; Ruojie Zhang; David Julian McClements 出版日期：2019-01-21
求助人	嗯嗯在 2026-08-20 11:32:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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