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标题
Effect of protease species on structure, interfacial behavior, and foaming properties of limited enzyme hydrolysis products of soybean protein isolate and mung bean protein
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145926
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145926 doi
求助人
顺利的边牧 在 2026-08-05 19:02:59 发布自浙江，悬赏 10 积分
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