Effects of glycosidases and GSH pretreatments, fermentation temperatures, and aging time on the physicochemical, organic acids, and aroma profiles of perry

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标题	Effects of glycosidases and GSH pretreatments, fermentation temperatures, and aging time on the physicochemical, organic acids, and aroma profiles of perry
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115605
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115605 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jian Liu; Wendian Li; You Tang; Zelin He; Yuru Wen; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	积极的易文在 2026-09-04 10:54:37 发布自天津，悬赏 10 积分
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Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE)

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