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Genome-Resolved Metaproteomic Analysis of Microbiota and Metabolic Pathways Involved in Taste Formation During Chinese Traditional Fish Sauce (Yu-lu) Fermentation
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DOI
10.3389/fnut.2022.851895 doi
其它 期刊:Front Nutr
作者:Wang Y, Wu Y, Li C, Zhao Y, Xiang H, Li L, Yang X, Chen S, Sun L, Qi B
出版日期:2022-04-07
求助人
果粒多 在 2026-09-04 14:07:22 发布自江西,悬赏 10 积分
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