Influence of tea-derived polyphenols architecture on the structural, functional and allergenicity properties of β-lactoglobulin: A comparison of non-covalent and covalent interactions

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标题	Influence of tea-derived polyphenols architecture on the structural, functional and allergenicity properties of β-lactoglobulin: A comparison of non-covalent and covalent interactions
网址	https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=BsQQ9aL8NZtlDD...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	清柠在 2026-07-29 17:28:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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