Unraveling the impact of repeated and continuous heat-moisture treatment on WEAX-corn starch compounds: new insights into structure and digestibility - 科研通

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标题	Unraveling the impact of repeated and continuous heat-moisture treatment on WEAX-corn starch compounds: new insights into structure and digestibility
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147744
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147744 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Hong J, Liang X, Chen P, Zhang J, Hao Y, Liu C, Zheng X, Guan E 出版日期：2025-12-27
求助人	默默在 2026-09-01 16:23:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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