Physicochemical changes in Amaranthus spp grains, flour, isolated starch, and nanocrystals during germination and malting

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标题	Physicochemical changes in Amaranthus spp grains, flour, isolated starch, and nanocrystals during germination and malting
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139395
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139395 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Elsa Gutiérrez-Cortez; Ezequiel Hernández‐Becerra; Luis F. Zubieta‐Otero; Marcela Gaytán‐Martínez; Oscar Y. Barrón‐García; et al 出版日期：2024-04-17
求助人	Starch_Borderer 在 2026-07-10 11:40:44 发布自新疆，悬赏 10 积分
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