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 Salt‐Tolerant Yeasts in Soy Sauce Fermentation: Community Dynamics, Flavor Contribution, and Microbial Interactions 相关领域
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jiaman Ma; Jingwen Wang; Xiaoxia Huang; Mingtao Huang; Mouming Zhao; Yunzi Feng 出版日期：2025-11-12 |
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