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 Complexes of glycated casein and carboxymethyl cellulose enhance stability and control release of anthocyanins 糖化酪蛋白和羧甲基纤维素复合物增强花青素的稳定性和控制花青素的释放
相关领域
羧甲基纤维素
化学
三元运算
热稳定性
酪蛋白
甲基纤维素
食品科学
色谱法
核化学
生物化学
纤维素
有机化学
计算机科学
程序设计语言
钠
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Huijun Cui; Qiao Jiang; Ningxuan Gao; Jinlong Tian; Yunan Wu; et al 出版日期：2023-12-03 |
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