Yeast-derived hydrocolloids: Extraction strategies, functional properties and food applications of mannoproteins and β-glucans - A review

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标题	Yeast-derived hydrocolloids: Extraction strategies, functional properties and food applications of mannoproteins and β-glucans - A review 酵母衍生水胶体：甘露糖蛋白和β-葡聚糖的提取策略、功能性质及食品应用相关领域萃取（化学）化学食品科学色谱法食品生化工程功能性食品食品工业食品添加剂计算机科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111764
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111764 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rafaela Oliveira Neto; Eric Keven Silva 出版日期：2025-07-15
求助人	zhaoyingj 在 2025-11-19 15:36:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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