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 Effect of lipid oxidation on quality attributes and control technologies in dried aquatic animal products: a critical review 相关领域
脂质氧化
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Junpeng Zeng; Yu Song; Xiaowei Fan; Jingyi Luo; Junyi Song; et al 出版日期：2023-06-19 |
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