Hemp flour enriched bread: effect on metabolomic and technological profile following in vitro digestion

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标题	Hemp flour enriched bread: effect on metabolomic and technological profile following in vitro digestion 大麻粉强化面包：体外消化后对代谢组学和技术特征的影响
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147515 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chiara Mussio; Lorenzo Del Vecchio; Pascual García-Pérez; Roberta Dordoni; Gianluca Giuberti; et al 出版日期：2025-12-12
求助人	倩倩在 2025-12-19 10:32:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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