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 Effects of extrusion types, screw speed and addition of wheat gluten on physicochemical characteristics and cooking stability of meat analogues 相关领域
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Sasimaporn Samard; Bon‐Yeob Gu; Gi‐Hyung Ryu 出版日期：2019-04-05 |
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