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 Protein bioaccessibility of soymilk and soymilk curd prepared with two Lactobacillus plantarum strains as assessed by in vitro gastrointestinal digestion 相关领域
植物乳杆菌
食品科学
消化（炼金术）
化学
水解
细菌
乳酸
生物
发酵
生物化学
色谱法
遗传学
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Xin Rui; Guangliang Xing; Qiuqin Zhang; Fatemeh Zare; Wei Li; et al 出版日期：2016-10-01 |
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