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Chemical basis for the antioxidant activity of Piper nigrum: integrative profiling of volatile components from multi-origin black and white pepper
相关领域
胡椒粉 化学 吹笛者 抗氧化剂 过氧化氢酶 食品科学 过氧化氢 超氧化物歧化酶 生物化学 传统医学 体外 胡椒碱 体内 过氧化物 植物 超氧化物 酶 活性氧
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DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148233 doi
求助人
ff 在 2026-11-14 18:12:20 发布自河南,悬赏 10 积分
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