Novel natural microbial preservative nisin/Tremella fuciformis polysaccharide (TFP)/Lactobacillus plantarum (LP) live particle (NTN@LP) and its effect on the accumulation of biogenic amines during sausage fermentation - 科研通

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标题	Novel natural microbial preservative nisin/Tremella fuciformis polysaccharide (TFP)/Lactobacillus plantarum (LP) live particle (NTN@LP) and its effect on the accumulation of biogenic amines during sausage fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.cej.2021.131713
DOI	10.1016/j.cej.2021.131713 doi
其它	期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Yaowen Liu; Yue Wang; Siwei Shen; Md Alomgir Hossen; Dur E. Sameen; et al 出版日期：2021-08-10
求助人	悠南在 2026-09-29 15:55:24 发布自江西，悬赏 10 积分
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