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Improved Solubility and Functional Properties of Flaxseed Protein Through pH-Shifting Combined With Heat or Ultrasound |
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期刊:J Food Sci 作者:Cao X, Li H, Lan Y, Wang Y, Wang Y, Xu Y, Yang B, Feng A, Li C, Wu S 出版日期:2026-07-01 |
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(2025-6-4)