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  Oxidative stability of healthful frying oil medium and uptake of inherent nutraceuticals during deep frying 相关领域
油炸
化学
食品科学
葵花籽油
芝麻酚
米糠油
向日葵
水分
保健品
吸光度
麸皮
抗氧化剂
色谱法
原材料
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生物
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期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Nasirullah; B. L. Rangaswamy 出版日期：2005-10-01 |
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