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标题
Structural Characterization, Functional Properties and Antioxidant Activity Analysis of Polyphenols and Sea Cucumber Ovum Peptide Complexes
相关领域
多酚 化学 猝灭(荧光) 抗氧化剂 食品科学 Zeta电位 生物化学 红外光谱学 粒径 蛋白质二级结构 绿原酸 荧光光谱法 吸收(声学) 立体化学 化学结构 抗菌活性 吸收光谱法 色谱法 姜黄素 生物物理学
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DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2024090168 doi
求助人
这个研究生不读也罢 在 2026-05-01 09:06:51 发布自上海,悬赏 10 积分
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