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标题
Structural Characterization, Functional Properties and Antioxidant Activity Analysis of Polyphenols and Sea Cucumber Ovum Peptide Complexes
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多酚 化学 猝灭(荧光) 抗氧化剂 食品科学 Zeta电位 生物化学 红外光谱学 粒径 蛋白质二级结构 绿原酸 荧光光谱法 吸收(声学) 立体化学 化学结构 抗菌活性 吸收光谱法 色谱法 姜黄素 生物物理学
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DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2024090168 doi
求助人
这个研究生不读也罢 在 2026-05-01 09:06:51 发布自上海,悬赏 10 积分
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