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标题
Effects of sucrose degradation product furfural on cyanidin-3-O-glucoside: Mechanism of action, stability, and identification of products in sugar solutions
相关领域
化学 花青素 糠醛 蔗糖 降级（电信） 糖 加合物 食品科学 氰化物 花青素 有机化学 催化作用 计算机科学 电信
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112788
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112788 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jiaxin Wang; Zhen Cheng; Ningxuan Gao; Ye Zhang; Mingshuang Wang; et al
出版日期：2023-04-08
求助人
神奇的柜子 在 2026-04-08 09:05:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 2个月前，求助关闭

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  • 3个月前

    神奇的柜子 神奇的柜子 Lv2 求助人 发起了本次求助

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