Amino acid composition of pea (Pisum sativum) proteins and protein profile of pea flour

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标题	Amino acid composition of pea (Pisum sativum) proteins and protein profile of pea flour
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.2740530112
DOI	10.1002/jsfa.2740530112 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Pascal Leterme; Thierry Monmart; Evelyne Baudart 出版日期：2006
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