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 Fabrication, characterization, and application in 3D printing of high internal phase emulsion stabilized by alkaline thermal treated pea protein and pectin complex 相关领域
果胶
乳状液
制作
表征（材料科学）
化学
热的
相（物质）
豌豆蛋白
化学工程
材料科学
纳米技术
有机化学
食品科学
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物理
病理
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工程类
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期刊：Food Research International 作者：Ru Zhao; Boxue Xia; Abbas Khan; Yanjiao Chang; Xin Guo; et al 出版日期：2025-04-01 |
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(2025-6-4)
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