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 Bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds in frozen pulps of Brazilian exotic fruits exposed to simulated gastrointestinal conditions 模拟胃肠道条件下巴西外来水果冷冻果肉中酚类化合物的生物可及性和抗氧化活性
相关领域
化学
没食子酸
抗氧化剂
食品科学
酚类
抗氧化能力
牙髓（牙）
生物化学
医学
病理
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Rodrigo Luiz Targino Dutra; Aline Macedo Dantas; Débora Marques; Jéssica Dayanne Ferreira Batista; Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles; et al 出版日期：2017-07-20 |
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