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 Decoding the flavor profile of Chinese Lingzhi (Ganoderma lucidum) using a sensomics approach 用感觉组学方法解码中国灵芝的风味特征
相关领域
芳香
麦芽醇
风味
偏最小二乘回归
感官分析
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期刊：Food Chemistry 作者：Yan Gao; Junyi Wang; Mingyan Li; Hui Zhang; Chunhui Huang; et al 出版日期：2025-10-01 |
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(2025-6-4)
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