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Decoding the flavor profile of Chinese Lingzhi (Ganoderma lucidum) using a sensomics approach
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作者
Yan Gao,
Junyi Wang,
Mingyan Li,
Hui Zhang,
Chunhui Huang,
Ning Zhang,
Zhenhao Li,
Baoguo Sun,
Haitao Chen
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-10-25
卷期号：496 (Pt 3): 146767-146767
被引量：8
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146767
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