Enzymatic hydrolysis by Alcalase of red bean protein to develop corn starch/red bean protein hydrolysate complex for reduced glycemic response in vitro

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标题	Enzymatic hydrolysis by Alcalase of red bean protein to develop corn starch/red bean protein hydrolysate complex for reduced glycemic response in vitro
网址	https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13543721/pdf/JSFA-1...
DOI	10.1002/jsfa.70800 doi
其它	期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：T. Nguyen; Minh-Thoai Tran; Thi-Van-Linh Nguyen; T. Tran; A. Do; et al 出版日期：2026-06-14
求助人	123 在 2026-11-03 10:44:24 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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