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 Effect of pH, NaCl, CaCl2and Temperature on Self-Assembly of β-Lactoglobulin into Nanofibrils: A Central Composite Design Study 相关领域
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Simon M. Loveday; X. L. Wang; M.A. Rao; Skelte G. Anema; Harjinder Singh 出版日期：2011-07-04 |
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