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Extrusion effect on in vitro fecal fermentation of fruit peels used as dietary fiber sources
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发酵 食品科学 丙酸盐 化学 梨 挤压 橙色（颜色） 糖 丁酸盐 短链脂肪酸 植物 生物化学 生物 材料科学 冶金
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112569
DOI
10.1016/j.lwt.2021.112569 doi
其它 期刊：LWT
作者：Viridiana Tejada‐Ortigoza; Luis Eduardo Garcia‐Amezquita; Osvaldo H. Campanella; Bruce R. Hamaker; Jorge Welti‐Chanes
出版日期：2021-10-04
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小卷 在 2025-11-27 14:32:44 发布自广东，悬赏 10 积分
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