Preparation and characterization of soy protein hydrolysate-basic amino acids-tannic acid ternary complex emulsions

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标题	Preparation and characterization of soy protein hydrolysate-basic amino acids-tannic acid ternary complex emulsions 相关领域化学大豆蛋白三元运算表征（材料科学）三元络合物氨基酸色谱法乳状液核化学有机化学三元数制化学工程复杂地层
网址	https://doi.org/10.1016/j.molliq.2025.128926
DOI	10.1016/j.molliq.2025.128926 doi
其它	期刊：Journal of Molecular Liquids 作者：Bin Zhu; Jinjie Yang; Xumei Feng; Yang Li; Baokun Qi 出版日期：2025-11-19
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