High‐pressure processing of freshly cut vegetables: influence on organoleptic properties, microbial load and trace element bioaccessibility

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标题	High‐pressure processing of freshly cut vegetables: influence on organoleptic properties, microbial load and trace element bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70480
DOI	10.1002/jsfa.70480 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Ana Hinojosa‐Luna; Fernando Cámara‐Martos; Fernando Pérez‐Rodríguez; Salud Serrano; Inmaculada Rodríguez 出版日期：2026
求助人	清脆的绿柳在 2026-01-28 19:29:09 发布自新疆，悬赏 10 积分
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