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Influence of Cold Plasma Intensity on the Enzymatic Susceptibility, Physicochemical, Morphostructural, Thermal, and Rheological Properties of Chickpea Starch (Cicer arietinum)
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11483-025-099...
DOI
10.1007/s11483-025-09966-7 doi
其它 期刊：Food Biophysics
作者：Raphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Shênia Santos Monteiro; João Vítor Fonseca Feitoza; Jessica Renaly Fernandes Morais; et al
出版日期：2025-04-30
求助人
哭泣悒 在 2026-05-14 18:12:38 发布自陕西，悬赏 10 积分
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