Effects of different roasting conditions on sugars profile, volatile compounds, carotenoids and antioxidant activities of orange-fleshed sweet potato - 科研通

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标题	Effects of different roasting conditions on sugars profile, volatile compounds, carotenoids and antioxidant activities of orange-fleshed sweet potato
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102201 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Sinian He; Shengsheng He; Liya Niu; Chao Sun; Zicong Zeng; Jianhui Xiao 出版日期：2025-01-20
求助人	炸麻花在 2026-04-02 14:33:18 发布自江西，悬赏 10 积分
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