Effects of oxygen concentration in modified atmosphere packaging on water holding capacity of pork steaks

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标题	Effects of oxygen concentration in modified atmosphere packaging on water holding capacity of pork steaks 相关领域持水量食品科学化学改性大气生肉氧气脂质氧化真空包装保质期生物化学抗氧化剂有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.001
DOI	10.1016/j.meatsci.2018.10.001 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Ce Wang; Hang Wang; Xia Li; Chunhui Zhang 出版日期：2018-10-16
求助人	寒冰在 2025-09-29 11:00:58 发布自北京，悬赏 10 积分
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