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标题
Novel low-fat Pickering emulsion gels stabilized by β-cyclodextrin and κ-carrageenan
β-环糊精和κ-卡拉胶稳定的新型低脂Pickering乳液凝胶
相关领域
皮克林乳液 环糊精 卡拉胶 乳状液 化学 脂肪乳 化学工程 高分子科学 食品科学 色谱法 有机化学 工程类 医学 肠外营养 重症监护医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.144394
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.144394 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yingying Zhang; Wei Liu; Bo Cui; Peng Fei Liu; Zhengzong Wu; et al
出版日期：2025-05-19
求助人
hankongli 在 2025-09-08 16:57:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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