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Double‐crosslinked hydrogels and hydrogel beads formed by garlic protein hydrolysates for bioactive encapsulation and gastrointestinal delivery
由大蒜蛋白水解产物形成的用于生物活性包封和胃肠递送的双交联水凝胶和水凝胶珠
相关领域
水解物 自愈水凝胶 化学 磷酸肽 药物输送 水解 肿胀 的 胰蛋白酶 肽 化学工程 有机化学 酶 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.14036
AI链接 wiley.com nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.14036 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Shuqin Li; Xiaoyu Zhang; Jia Wang; Jingyang Lu; Mingyue Li; et al
出版日期：2024-11-15
求助人
伊凡 在 2025-09-09 15:18:12 发布自天津，悬赏 10 积分
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