A defined microbial community reproduces attributes of fine flavour chocolate fermentation

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标题	A defined microbial community reproduces attributes of fine flavour chocolate fermentation 确定的微生物群落再现了精细风味巧克力发酵的属性相关领域味道发酵食品科学化学数学生物技术生物
网址	https://doi.org/10.1038/s41564-025-02077-6
DOI	10.1038/s41564-025-02077-6 doi
其它	期刊：Nature Microbiology 作者：David Gopaulchan; Chris Moore; Nobakht Ali; Darin A. Sukha; Sónia González; et al 出版日期：2025-08-18
求助人	hengqian 在 2025-08-19 19:48:34 发布自安徽，悬赏 10 积分
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